ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
ചക്ക – 3 കപ്പ് (വിളഞ്ഞ പച്ച ചക്ക)
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
അരപ്പിന് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്
തേങ്ങ (തിരുമ്മിയത്) – 1 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി – 7 – 8 അല്ലി
ജീരകം – അര സ്പൂണ്
മുളക് (കാന്താരി / വറ്റല്)- 5
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – അര സ്പൂണ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിനു
മുളക് പൊടി – 2 സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
നല്ല പച്ച ചക്കചുള ചെറിയ കഷണങ്ങള് ആക്കുക .ഇത് ആവശ്യത്തിന് (3 കപ്പിന് 1 കപ്പ് വെള്ളം മതിയാകും ) വെള്ളവും തേങ്ങ അരച്ചതും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ത്ത് തട്ടി പൊത്തി അടച്ച് വേവിക്കുക .ചക്ക പാകത്തിന് വെന്തു കഴിഞ്ഞാല് തീ അണച്ച് നല്ലത് പോലെ ഒരു കട്ടിയുള്ള തവി കൊണ്ട് ഇളക്കി ചേര്ക്കുക .ചക്ക വേവിച്ചത് തയ്യാര് .(2-3 ചക്കകുരു കൂടി ചെറിയ കഷണങ്ങള് ആക്കിയത് ചേര്ത്താല് നല്ലതാണ് )
ഇത് ...
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മത്തങ്ങ – കാല് കിലോ
തുവര പരിപ്പ് – 100 ഗ്രാം
തേങ്ങ – ഒരു തേങ്ങയുടെ പകുതി തിരുമ്മിയെടുത്തത്
പച്ചമുളക് – 2 നീളത്തില് കീറിയെടുത്തത്
ജീരകം – ഒരു ടി സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി
മഞ്ഞള് പൊടി – കാല് ടി സ്പൂണ്
മുളക് പൊടി – ഒരു ടി സ്പൂണ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം,കറിവേപ്പില,എണ്ണ ,കടുക് – ആവശ്യത്തിന്
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
തുവര പരിപ്പ് കഴുകി ,വെള്ളം ചേര്ത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക .
തേങ്ങ തിരുമ്മി ,ജീരകം,കറിവേപ്പില,വെളുത്തുള്ളി,മഞ്ഞള്പൊടി മുളക് പൊടി ഇവ ചേര്ത്ത് നന്നായി അരചെടുകുക .
ഒരു പാനില് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചു പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പില ചേര്ക്കുക .ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പരിപ്പ് ചേര്ക്കുക .ചൂടായി വരുമ്പോള് അരച്ച തേങ്ങ മിശ്രിതം ചേര്ക്കുക .
തിളക്കുമ്പോള് ഒന്ന് ഇളക്കി തീ ...
Displaying 65-68 of 81 results.